Добрый день. Я правильно понимаю, что сейчас заказы все сидят во вкладке на сборке. Чтобы создать поставку на один из них, нужно нажать кнопку создать поставку, сбоку у заказов появится возможность поставить галочку, отмечаете только нужный вам заказ.