Технически создать новую карточку с теми же фото и описанием можно, но удаление старой ради перезапуска часто приводит к потере отзывов, истории продаж и может вызвать вопросы по дублю. Если цель — обновить контент или характеристики, безопаснее сначала попробовать отредактировать текущую карточку.